辛小湘新春走基层 | 土家族的特色年味 -凯发平台

沈从文的一部《边城》曾以牧歌式的情调向世人描绘了美丽、神奇、灵动的湘西世界。在这个田园般的地方，生活着一个古老的民族——土家族。

我的家乡在张家界，这个地方充满着浓厚的土家族文化。土家族是一个有着悠久历史的民族，在漫长的岁月中，形成了许多独特的风俗文化。其中，过年是土家族最重要的节日之一，也是最具特色的传统节日。

土家族过年比汉族过年要早一天，即月大过腊月二十九，月小过腊月二十八，土家族人将这种比汉族提前一天的过年方式叫做过“赶年”。

每进腊月，过年的气氛便渐渐浓厚了起来，忙碌了一年的土家人从置办年货开始，便将过年的氛围一步步地推向高潮。杀年猪、焚猪头、熏腊肉、灌香肠、推豆腐、打糍粑、洗邋遢、贴对联、置办团年饭菜，为过年做充分准备，可谓红红火火、年味十足。这种喜庆的气氛直到正月十五才会逐渐落幕。

土家族过“赶年”的习俗主要源于一个传说：明嘉靖年间，倭寇入侵中国，土家人本在热热闹闹地准备着过年事宜，突然朝廷给土司王下了一道圣旨，调集土家族士兵赶赴东南沿海一带抗击倭寇。根据行程计算，若要按时到达指定地点，就无法在家过年，为了大家过上这个年，土司王决定提前一天举行过年仪式，大家在一起大块吃肉、大碗喝酒，仪式结束就安安心心前往江浙一带抗击倭寇，后来大获全胜，获得了“东南第一功”的嘉奖。

为了纪念这次征战胜利，同时也为表达对抗倭将士的深切怀念，每逢过年，土家族人都要提前一天，久而久之，这就成了土家族人的一种过年习俗。

除了广为人知的“赶年”外，土家族还有许多丰富多彩的传统习俗。这些习俗不仅展示了土家族人民的智慧和创造力，也传承着土家族的文化基因。

小时候常听父母说，“二十八洗邋遢，二十九焚猪首”。腊月二十八，土家人要把家里打扫得一尘不染。土家人对于吃不是很看重，但很讲究家里的干净整洁，每逢这个日子，一家老小都会出动，把家里里里外外收拾个遍，以迎接拜年的客人。“洗邋遢”也叫“除尘”，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘还有“除陈布新”之义。这一习俗寄托着土家族人破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。土家人腊月三十到正月初二这三天是不扫地的，家里的垃圾要堆着，这叫“糊财”。

焚猪首就是烧猪脑壳，土家人过年是要吃猪头肉的，洗猪首、烧猪毛、煮猪头，把猪头整个煮得软软糯糯，家里来了客人就切一块猪舌、猪耳、猪脸，放上大蒜叶子炒一炒，香喷喷一大碗，爆赞。

团年饭是土家族人过年中最为重要的一项仪程。为了在过年这天赶年，办好团年饭，土家人往往会提前一至两天来精心准备团年饭。团年饭的时间，有的是除夕凌晨，有的是除夕中午。不管是凌晨还是中午，都会为赶年而将年饭弄得早早的，谁家年饭早，来年谁就更幸运。

团年饭前后，得去给已逝的祖辈一一上坟，土家人谓之“送亮”。孝子须带香纸蜡烛前往祖辈坟前祭祀，并将祭品摆在坟前，跪着点燃香纸蜡烛，随后放上一挂鞭炮。回家路上，还要不断呼唤祖人与自己一同回家，给他们引路。

在土家族人中有“正月忌头，腊月忌尾”的说法。从腊月中旬开始，土家人一见面，嘴里就要说着吉祥的话语相互恭贺。吃团年饭时，手机要关掉，不能有任何人打扰，也不能有人敲门，更不能打破饭碗，否则来年就会不顺，长辈们也会因为此事全年不安心，须奔走相告才有可能破除。

土家族的传统习俗源远流长，承载着先祖们的智慧与信仰。在漫长的发展历程中，这些习俗逐渐融入土家族人的日常生活，成为我们民族独特的文化标识。

更为难得的是，土家族的传统民俗并非封闭的存在，而是与外界相互交流、相互影响。在与汉文化的交融中，这些习俗不仅保留了原有的风貌，还吸收了其他文化的精华。这种兼收并蓄的精神使得土家族的传统民俗更具生命力，不断焕发出新的活力。